들기름 보관법
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들기름 보관법
들기름은 향과 영양이 뛰어나지만, 보관 방법에 따라 쉽게 변질될 수 있어요. 잘못된 보관은 산패로 이어져 맛과 품질이 떨어질 뿐만 아니라 건강에도 영향을 줄 수 있으니, 적절한 보관법을 지키는 것이 중요합니다. 들기름은 빛과 공기에 민감한 식품이에요. 빛에 오래 노출되면 산화가 빠르게 진행되어 쓴맛이 나기 쉽기 때문에, 직사광선을 피하고 어두운 곳에 보관해야 해요. 가장 좋은 방법은 불투명한 용기에 담아 빛을 차단하는 거예요. 만약 투명한 유리병에 담겨 있다면, 반드시 어두운 찬장이나 서늘한 장소에 두어야 합니다. 또한, 공기와의 접촉도 최소화해야 해요. 공기가 많이 닿으면 산패가 빨라지기 때문에 용기를 꽉 닫아 보관하는 것이 중요합니다. 용기를 자주 열고 닫지 않도록, 자주 사용하는 들기름은 소분해 작..