멸균우유와 일반우유 차이
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멸균우유와 일반우유 차이
멸균우유는 초고온 살균(UHT) 과정을 거쳐 제조되기 때문에, 우유 내의 대부분 미생물이 완전히 제거되어 개봉 전에는 상온 보관이 가능하며 유통기한이 길다는 점이 큰 장점입니다. 다만, 이 과정에서 열에 민감한 일부 영양소가 손실될 수 있고, 특유의 익은 맛이나 향이 발생하는 경우도 있어 소비자에 따라서는 일반우유와는 다른 맛으로 느껴질 수 있습니다. 반면, 일반우유는 저온 살균 과정을 통해 제조되어 우유 본연의 신선한 맛과 향을 보다 잘 유지할 수 있다는 장점이 있습니다. 다만, 살균 후 미생물이 일부 남아 있을 수 있어 개봉 후에는 반드시 냉장 보관해야 하며, 유통기한도 멸균우유에 비해 짧은 편입니다. 저도 개인적으로 신선한 맛을 즐기기 위해 일반우유를 선호한 경험이 있으며, 상황에 따라서는 냉장 보..